El Laboratorio de Calidad de Café «El Ritual del Café» del Comité de Cafeteros de Caldas será el anfitrión del Campeonato Regional de Baristas Zona Centro 2022. Este evento, organizado por Café de Colombia, se llevará a cabo del 24 al 27 de agosto en el espacio ubicado en el Recinto del Pensamiento, en donde se han dispuesto amplias áreas para la capacitación y entrenamiento de los participantes.

Esta edición regional es una de las tres eliminatorias que se realizarán este año como parte del XVI Campeonato Colombiano de Baristas. El evento principal tendrá lugar del 5 al 8 de octubre en Cafés de Colombia Expo 2022 en Corferias, Bogotá.

En esta competencia, 10 baristas han presentado su inscripción para poner a prueba sus conocimientos y habilidades en la preparación de bebidas a base de café, siguiendo las reglas del World Barista Championship (WBC). Las competencias se llevarán a cabo el 26 y 27 de agosto, y contarán con jueces certificados por esta misma organización.

Los baristas deberán preparar y presentar 4 bebidas de cada una de las tres categorías (café espresso, bebida de leche y bebida emblemática) a los jueces sensoriales en un período de 15 minutos. La descripción carismática de ingredientes, métodos e inspiración será fundamental para destacar su destreza en convertir una bebida de café en una experiencia única.

Los 8 primeros puestos obtendrán un cupo directo al Campeonato Colombiano de Baristas en Cafés de Colombia Expo 2022. Además, los tres primeros lugares del Regional Centro recibirán reconocimientos económicos de $1.000.000, $700.000 y $400.000 respectivamente.

Estos Campeonatos de Baristas son avalados por World Coffee Events (WCE), la organización encargada de las competencias mundiales sobre preparación de bebidas a base de café. El Comité de Cafeteros de Caldas se enorgullece de ser la sede de la Regional Centro del Campeonato Nacional de Baristas y ofrece su apoyo técnico y humano a través de programas de calidad y cafés especiales para hacer de este evento una celebración de la cultura cafetera y el Café de Colombia.

Programación Campeonato Regional de Baristas Zona Centro:

• Miércoles 24 de agosto: reconocimiento de máquinas
• Jueves 25 de agosto: Taller de Preselección de Jueces
• Viernes 26 de agosto: Campeonato Primera ronda (9:00 a.m. a 3:00 p.m.)
• Sábado 27 de agosto: Campeonato Segunda ronda (9:00 a.m. a 3:00 p.m.)